Atum á Tomate
Bei diesem Rezept habe ich mich von einer leckeren Vorspeise, eines kleines Restaurants (Port Arade) an der Algarve, Inspirieren lassen.
Für eine Zubereitung für 4 Personen braucht man folgende Zutaten:
- 1 große Tomate
- 1 Dose Tunfisch im eigenen Saft
- 4-5 Scheiben Käse (Emmentaler, Gouda Jung, Cheddar, …)
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 3 EL Cocktail Soße (fertige aus der Flasche bzw. aus den Grillsoßen Sortiment)
- Schwarzer Pfeffer (am besten frisch aus der Mühle)
- Paar Tropfen Olivenöl
- Oregano (getrocknet, wer hat kann auch den frischen aus dem Garten nehmen)
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe klein hacken, die Dose Tunfisch öffnen, den Saft anschütten und am besten in einer kleinen Schüssel oder einen Suppenteller mit der Cocktail Soße und den gehackten Zwiebeln und dem Knoblauch vermengen. Persönlich mache ich es so lange, bis es eine breiige Masse wird, ist dann aber jeden selber überlassen. Dann die Tomate in dünne Scheiben schneide, die Keramiken, Auflauf Förmchen oder Grill Pfännchen mit einen klecks Olivenöl aus pinseln und de Tomatenscheiben auf diesen gleichmäßig verteilen. Mit einem Esslöffeln die vermengte Tunfisch Massen auf den Tomatenscheiben verteilen und mit dem Käse abdecken. Persönlich nehmen ich immer nur so viel Käse, dass die Turnfischmasse gerade so bedeckt ist. Dann noch etwas Oregano auf den Käse streuen.
Bei ca. 180°C für 10 Minuten in den Backofen oder abgedeckte auf einen Grill geben und heiß Servieren. Hier kann man ein bisschen experimentieren, gerade bei der Grill Variante. Wer mag kann Oliven, Antipasti oder auch etwas Brot dazu reichen.
Da sich mein Rezept noch in der Findungsphase befinden, wird es bestimmt noch diverse Updates geben. Die Grill Saison steht gerade vor der Tür und ich habe schon lange nach einer brauchbaren Vorspeise gerade bei Grill Party gesucht.
Bom apetite ...