Linseneintopf kanarische Art
Kanarische Rezept gesucht und auch ein kanarisches Rezept gefunden.
Linseneintopf kanarische Art
(Das Rezept habe ich verändert, der Linkt enthält das Originale Rezept)
Zutaten für 6 Personen:
- 1 große Dose Linsen
- 1 große Dose Kichererbsen
- 1 große Dose weiße Bohnen
- 1 Chorizo Wurst in Halbmonde geschnitten
- 2 Zwiebeln klein geschnittene
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml Gemüsebrühe und/oder Fleischbrühe
- 200 ml Tomatensauce
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 50 g Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Kreuzkümmel
- 1 Chilischote
- 2 Lorbeerblätter
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und schon ein hacken, die Chorizo Wurst in kleine feine Halbmonde schneiden, sowie die Chilis entkernen und in feine Streifen schneiden. Jetzt den Knoblauch, die Zwiebeln und die Chorizo Wurst schön in einem ausreichend großem Topf (5 bis 6 Liter Volumen) anbraten damit Röstaromen entstehen, nicht aber braun werden lassen, ca. Stufe 3 beim Elektroherd. Dann kann man das Tomatenmark und das Paprikapulver mit in den Topf geben und eine Weile unter Rühren mit anbraten. Dann folgten die Tomaten, die Tomatensoße sowie die restlichen Zutaten und Gewürze. Die Kichererbsen habe ich aber vorher aus der Dose genommen und mit kaltem Wasser gut abgespült. Die Bohnen und Linsen kann man mit dem Saft, wenn man mag, in den Topf geben. Wäscht man dieser vorher aber auch ab, so muss man die Wasser Menge nach Geschmack anpassen. Köcheln lassen habe ich den Topf ca. 60 Minuten bei kleiner Stufe (Elektroherd Stufe 2).
Diesen Eintopf kann man auch hervorragend vorbereiten und somit ist dies Rezept auch voll Party tauglich. Vorausgesetzt man die Gäste mögen auch alle Hülsenfrüchte, ist ja auch nicht jedermanns Sache.
Bom apetite ...