Portugiesische Fischpfanne

Dieses leckere Fisch Gericht, welches im Originalen mit Kabeljau- oder Rotbarschfilets zubereitet wird, haben wir mit tiefgefrorenen Schellfischfilets zubereitet.

Portugiesische Fischpfanne
^{(Das Rezept habe ich herausgeschrieben, für den Fall das der Link nicht mehr funktionieren sollte)}

Für eine Zubereitung für 4 Personen braucht man folgende Zutaten:

• 500 g Fischfilet(s), (Kabeljau oder Rotbarsch)
• 700 g Kartoffel(n)
• 1 große Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
• 2 Möhre(n)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 3 Tomate(n)
• Paprikapulver, (edelsüß)
• 1/2 Tasse Olivenöl
• Salz
• Petersilie
• 1 Zitrone(n)

Gekocht haben wir nach dem Originalem Rezept, nur haben wir einen tiefgefrorenen Schellfischfilets ca. 500-600g genommen. Allerdings würde ich das nächste mal das Rezept wie folgt abgeändert.

Die Kartoffeln würde ich vorher für ca. 10 Minuten im kochendem Wasser vorkochen, da diese dann doch sehr bissig geworden sind. Und in Portugal sind die Kartoffeln eher noch härter wie bei uns. Und wie auch schon in den Leserbewertungen zu lesen ist, mehr Tomaten nehmen und bedecken. Wir haben zwei Tomaten genommen, da wir auch nicht mehr hatten. Aber es war viel zu wenige Tomaten. Vorschlagen würde ich ca. 4-5 große Tomaten zu nehmen. Der Fisch war auch kein bisschen trocken und schmeckte lecker. Mit der kleinen Abänderung ist das auf jedem Fall ein Rezept welches man gut nach kochen kann.

Bom apetite ...